風味化學家發現香菜的香氣
是由6種左右的物質產生的,
其中大部分是醛類,
那些不喜歡香菜味道的人
通常是對易令人厭惡的
不飽和醛敏感。
不過如果您能接受香菜的味道,
他除了能增添食材風味之外,
在秋冬季季節是很好的食療香草植物,
具有促進血液循環的作用,
寒性體質者適當吃點香菜,
能改善手腳發涼的症狀之外,
在中秋節烤肉時添加入菜,
能消食下氣預防胃脹氣以及感冒,
是非常適合秋季食用的香草食材喔!
去油解膩香檸醬│食譜
✦香菜 20g
✦檸檬汁 10ml
✦橄欖油 25ml
✦黑醋 1/2小匙
✦大蒜 5g
✦鹽 1/4小匙
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生活妙用可以讓
重視生活的你更豐富精緻
也許你對於生活沒有過於美好的猜想,
僅希望在紛擾的環境中,
能夠在有更多一點幸福與健康。